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蔥蒜殺菌助春陽

蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。

總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天賜予我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。按照中醫五行理論，春天是生長發育的季節，枯木逢春，肝膽之氣生發，我們應該吃一些具有升發之性，味道偏于辛辣的食物，鼓舞肝膽之氣，有助于冬天儲藏的精氣發散到體表，為人的體力和腦力活動提供充沛的能量。