欣美農副產品蔬菜配送供應商

干貨指指脫水后的食品，常見的干貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等。第一，干貨一定是去除了水分的。像濕木耳、剛采摘的蘑菇、未晾干的大棗、青辣椒就不能算是干貨。第二，很多風干的天然調料都是干貨。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分傳統草藥既可以是藥品，同時也可以是干貨，例如枸杞，只不過傳統草藥的釀制水平要求更高。
消費者在購買干貨時要先聞味再辨色，如舍過量的二氧化硫的干貨，都有一股酸澀的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；經硫磺煙熏的干貨顏色異于常色， 如煙熏過的銀耳外觀色澤雪白，銀耳的本色應該是白偏黃，不如煙熏過的好看，煙熏的金針顏色淡黃，且黃白兩色分布不均，沒煙熏過的金針則為金黃或棕黃，顏色 均勻。 注意是否完全干燥，不可發霉或腐爛； (1)干貨外觀完整，可顯示其是否經過仔細的。 (2)處理，質地愈均勻的，表示品質和加工技術較優良；無蟲蛀、色澤自然：不要購買一些經過染。 (3)色、漂白的干貨。注意顏色也不要過于黯淡，可能是放置過久的次級品。
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